Receta : Magret de Pato con Gelée de vino

           MAGRET DE PATO CON GELÉE DE VINO






INGREDIENTES :

  4 Magret de pato
  3 Manzanas
  Gelée de vino de bodegas Bureo
  Sal en escamas
  Canela
  Azúcar



PREPARACIÓN :


   -  Precalentar en horno a 200º cinco minutos
   -  Mientras se calienta el horno,calentar una sartén a fuego medio, cuando esté caliente, se colocan los magret de pato en la sartén, sobre el lado de la piel.
   -  Se dejan unos cinco minutos, lo sufiente para que se deshaga la grasa y se dore la piel. A continuación les damos la vuelta y los dejamos otros dos minutos sobre el lado de la piel.
   -  Cogemos una fuente de horno, echamos un poco de la grasa que los magret soltaron en la sartén, y colocamos los magret en la fuente con la piel hacia arriba.
   -  Pelar y cortar en gajos las manzanas
   -  Las añadimos un poco de canela
   -  Salteamos las manzanas en una sartén con el azúcar, cuando estén caramelizadas,las retiramos.
   -  Servimos los magret con un poco de sal en escamas, con unos gajos de manzana y con un poco de gelée de vino.


  -  Un vino tinto suave como el Cavernet Sauvignon de Bodegas Bureo, es ideal para acompañar este delicioso plato.


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Receta : Queso de Cabra con Gelée de Vino

 RECETA DE QUESO DE CABRA CON GELÉE DE VINO






INGREDIENTES :


  -  1 Rulo de queso de cabra pequeño
  -  Gelée de vino de las bodegas Bureo
  -  Dos rebanadas de pan de molde
  -  4 cucharas aceite de oliva de aceite Mallafre
  -  Jengibre ( unos 15 gramos)
  -  Vino tempranillo de bodegas Bureo

PREPARACIÓN :

  -  Calentar en una sartén el aceite de oliva Mallafre, a fuego medio.
  -  Cortar el queso en rebanadas de unos 2 centímetros.
  -  Pelamos el jengibre y lo cortamos, se echa en la sartén con el aceite de oliva Mallafre y bajamos un poco la intensidad.
  -  Depués de unos tres minutos,y darle la vuelta al jengibre un par de veces, freímos el queso.
  -  Cuando estén doradas por ambos lados, las sacamos.
  -  Con un vaso de chupito cortamos el pan de molde, lo freímos en el aceite de jengibre, lo sacamos y ponemos sobre papel de cocina.
  -  Colocamos el pan de molde,sobre el pan ponemos el queso de cabra frito y lo coronamos con  un par de hilos de la gelée de vino de bodegas Bureo.
  -  Se puede reforzar el sabor añadiendole aceite aromatizado de jengibre Mallafre.

  -  Se puede acompañar con un buen vino como el tempranillo de bodegas Bureo. 

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